Gà nấu sốt kem và rau củ

130

Gà là nguyên liệu được mọi người sử dụng rất nhiều thường được dùng để kho xả, kho gừng hay hấp, luộc. Hôm nay, alotinhay sẽ hướng dẫn các bạn nấu một món mới về gà để có thể thay đổi thực đơn trong gia đình đó là món gà nấu sốt kem và rau củ.

Nguyên liệu:

Gà đùi, ức: 200gr
Ớt đỏ Đà Lạt: 30gr
Ớt xanh Đà Lạt: 30gr
Ớt vàng Đà Lạt: 30gr
Nấm mỡ tươi: 40gr
Nước: 20gr
Một lượng nhỏ muối tiêu cỡ: 4gr
Hành tây: 40gr
Rượu chát trắng: 20ml
Roux: 15gr
Kem: 50ml
Đường trắng: 1gr
Ngò tây: 1gr
Bánh mì: 2 lát
Dầu ăn: 20gr

Cách chế biến:

Bước 1: Gà chặt miếng vuông có cạnh chừng 2,5cm.

Bước 2: Cắt ớt Đà Lạt thành khối vuông có cạnh 1,5cm

Bước 3: Cắt đôi nấm mỡ.

Bước 4: Băm nhỏ hành tây và ngò tây.

Bước 5: Ướp thịt gà với muối tiêu và để thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 6: Bắc một cái chảo cho nóng cho vào một ít dầu ăn và bơ vào, đợi bơ tan ra thì cho ớt chuông, nấm mỡ hành tây vào xào cho vừa chín rồi cho ra một cái tô sạch.

Bước 7: Cho vào chảo thêm ít dầu ăn và bơ, đợi bơ chảy ra thì cho thịt gà vào xào cho thật săn lại, sau đó cho thêm nước dùng vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu ở lửa nhỏ.

Bước 8: Nấu hỗn hợp trên cho tới khi gà chín mềm thì ta cho roux và kem vào để làm sốt sệt lại. Lưu ý cho từng ít một rồi khuấy đều đến khi sốt có độ sánh như bạn mong muốn.

Bước 9: Cho rau củ đã xào ở trên vào nấu cùng, trộn đều cho rau củ thấm sốt thì tắt bếp liền để giữ được độ giòn và màu đẹp mắt.

Bước 10: Nướng bánh mì cho thật giòn.

Bước 11: Múc gà nấu sốt kem và rau củ ra dĩa, trang trí lên trên một nhánh ngò tây. Món ăn được dùng với bánh mì nướng.

Yêu cầu thành phẩm:

Sốt có màu trắng sữa, sánh. Có vị béo của kem, nêm nếm vừa ăn.

Món gà nấu sốt kem và rau củ có hương vị mới lạ, độc đáo nên bạn có thể giúp bạn làm phong phú thêm thực ăn gia đình mình.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here